Fasolka po bretonsku – Böngryta
Välkommen till Polska Grossen!
Fasolka po Bretonsku (Böngryta) är en rustik och smakrik böngryta som har blivit en favorit i det polska köket. Namnet ”fasolka po Bretonsku” betyder bokstavligen ”bönor i bretonsk stil” på polska, och det är en maträtt som är inspirerad av det franska köket men har anpassats till polska smaker och ingredienser.
Maträtten görs vanligtvis av vita bönor, även kända som ”navy bönor” eller ”cannellini bönor”, som kokas tills de är mjuka och krämiga. Därefter tillsätts en sås gjord av stekt bacon eller sidfläsk, lök, morötter, tomatpuré, och ibland även paprika och andra grönsaker. Soppan kryddas traditionellt med salt, peppar, och ibland även en nypa kummin eller paprikapulver för extra smak.
Fasolka po Bretonsku är en fyllig och näringsrik maträtt som är perfekt för att värma kroppen och själen under kalla vinterdagar. Den serveras vanligtvis som huvudrätt, vanligtvis ackompanjerad av bröd eller potatis. Dess rustika karaktär och hjärtliga smak gör den till en omtyckt favorit bland både polska familjer och matälskare världen över.
Trots sitt namn är fasolka po Bretonsku en älskad del av det polska köket och är en perfekt representation av den polska matkulturen och dess förmåga att anpassa och integrera olika smaker och influenser från olika delar av världen.
